姚民仆:大趋势—农牧业的下半场

2019-05-30 09:27:10   |   发布者: adminjp   |   查看:

简介
姚民仆:大趋势—农牧业的下半场...
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姚民仆先生在第十七届(2019)中国畜牧业博览会科技创新大会上的演讲




改革开放以来,中国期待再一次进入改革的高潮期。在过去的四十年里,中国经历了高速经济增长、产业革命、社会分化和多元化等结构性巨变。随着互联网和人工智能时代的到来,人们的思想进一步解?#29275;?#26435;利意识觉醒,复杂的社会矛盾也日渐突出。与此同?#20445;?#24403;前国际环境出现不?#33539;?#24615;,中国的崛起和外部地缘政治变化在同一个进程互相影响和强化。未来十年,中国只要各项改革稳步推进,做到四个不折腾:一,不再搞文化大革命;二,经济上没有诸如亚洲金融风暴或美国次贷危机的出现;三,制度上没有断层式的波动;四,军事上处理好三个关系:好战必亡(不惹事)、忘战必危(不忘事)、怕战必死(不怕事)。再过六、七年,中国成功跨越中等收入陷阱将无悬念。

我们做一个分析,如果再过十年,中国制造业的GDP达到世界的一半,中国经济即将开启下半场。上半场是短缺经济,吃饭要粮?#20445;?#31359;衣要布?#20445;?#20080;肉要肉?#20445;?#20080;蛋还要蛋?#20445;?#23478;里妻子生个孩子,还要领个糖票。其特点是跑马圈地、野蛮成长、人口红利、满足需求。下半场是过剩经济,需要整合创新、精细管理、人才红利、创造需求。从1978年到2018年是经济上半场,2019年可以作为开启下半场的分水岭。我们都知道经济发展分四个阶?#21361;?#35201;素驱动、投资驱动、创新驱动、资本驱动。中国的农牧业正处在第二和第三个阶段。中国经济的上半场主要是要素驱动和投资驱动。农牧企业由于改革开?#29275;?#20154;民生活水平提高,市场需求旺盛,时势造?#22303;?#21315;万个百万个千万亿万的富翁。实体企业除饲料业务,还开拓了养殖业甚至食品加工业务

上半场可以用“跑马圈地”来概括。下半场用“整合创新”来概括。

       什么是跑马圈地?#31185;?#26377;两大红利,一是人口红利,针对制造业和房地产。二是流量红利,针对互联网企业。片面的认为规模产生经济是个误区,尤其是畜牧业当规模大到一定的程度,生物安全、粪污处理、管理效率、用工等方面会面临问题和压力。如果从政治高度看,除?#21496;?#27982;和社会效益,中小养殖户解决了千万计的就业岗位,这同样是巨大的价值。

看看今天,畜禽饲料产能?#29616;?#36807;剩,养殖端除了规模有空间外,也已经过剩。我不认同规模越大成本越低的观点,我认为是?#35782;?#35268;模、精细化管理、整合创新、创造需求、成本领先。在饲料业、养殖业、食品加工的上半场,我们经营的是商品,下半场我们要学会经营人,人才是真正的?#32856;弧?#26377;个上市公司的老总和我?#22902;歟?#25105;?#30340;?#25163;上拿100多亿,可千万不要去投猪场了。而是培养20个经过?#32454;?#35757;练的猪场厂长,过2到3年,你会用一半的价格买下那么多猪场,但是买猪场没用!必须要有人,人不是那时候就能买来的,你现在应该培养他。

我们下半场的背景是什么?三座大山:“非瘟”、“无抗”、“环保”。“无抗”包括了减抗和限抗,生物饲料将会被大力开发。我们还有农产品过剩的问题。未来三年的发展趋势是规模化、生态化、设施化。“非瘟”大家都知道,从?#20998;?#21040;俄罗斯,40年,每年100公里的速度,我们三个月九个省,六个月全国山河一片“瘟”。很多人问我对“非瘟”的看法,我?#31561;?#26524;中国政府有防控“非典”?#29287;?#24230;,“非瘟”在中国五年。政府有防控日的人力财力,在中国“非瘟”大概?#22235;?#21040;十年。如果以现在的防控体系, “非瘟”至少要存在20年。我不赞成“非瘟”大企业有优势的观点,我反而认为规模?#35782;取?#31649;理精细、全进全出、利益共享、把猪当娃养的中小型企业更享优势。湖北有个养猪企业,9000头母猪,种猪场在山顶上,环山就是一条路,这个防瘟很?#34892;?#26524;。

我觉得2019年猪肉供应减少有15%到20%,有人说25%以上,所以猪价的牛市基本确立了。而猪肉作为肉产品的比价中?#27169;?#29482;肉价一涨,禽肉、牛羊肉、水产品价格随之上涨,水产饲料及养殖业将迎来较好的发展机会。受“非瘟”影响,未来三年,以猪饲料为主的饲料企业将会有一半以上被淘汰出局。不少饲料企业转型进军水产料、禽料领域,这意味着水产料、禽料竞争会更加激烈。近看限抗对养殖业的影响,必定带来饲养成本的上涨;?#38053;?#29983;素行业来说,发酵产能过剩50% ,30%的企业要倒闭,50%的企业处于半死不活的状态。临国越南,禁抗三年,现在养不下去又回去了。我国的养殖环境如?#21361;?#21487;以拭目?#28304;?#31532;三个是环保养?#22330;?#20013;国经济的下半场,“非瘟”、“禁抗限抗”、“环保”将推动农牧企业加快转型升级。

如果说60年代是第一代饲料叫混合饲料,70年代是第二代叫配合饲料,80年代是第三代的全价营养配合饲料,现在正在兴起的第四代就是生物发酵饲料。目前欧美国家生物技术比较成熟,德国和法国的猪场液体生物饲料使用率达到15%以上。芬兰、荷兰、丹麦等国家规模化猪场生物饲料的饲喂比例已经达到60%到80%,中国目前还不成熟。再过十年,中国将有50%以上的猪场使用液体生物饲料进行饲喂。

中国农产品的过剩问题,包括为什么要做水产料?看水产料原料中不含玉米、小麦等原?#31119;?#21033;用的全部是不能为人直接食用?#29287;?#39135;加工副产品,?#26131;?#21270;效?#26102;?#38470;生生物更高。包括水产蛋白的转化。与猪肉或牛肉生产相比,鱼类可将食物转化成更多?#19978;?#36153;蛋白质,浪费量更少。联合国粮农组织说,海洋和内陆实体将为2050年预期的全球97亿人的全球粮食安全和营养充足作出重大贡献。畜禽业转型水产是很好的选项,中国水产饲料业的集中度还不够,是一个朝阳产业。消费升级、产业政策国际化是当前水产业最大的机遇。但是水产与畜禽有很大的差异,是机遇也是挑战。

下半场的战略:整合创新


我们下半场的战略是整合创新。全面地提升企业的核心竞争力。所谓战略首先要回答你是为谁服务的?在目标?#31361;?#20013;你希望占据什么样的位置?这些人为什么要消费我们的产品?#32771;改?#20197;后你这家企业要达到什么目标?你如何才能达成目标?你靠什么竞争优势?#21019;?#25104;目标?你靠什么模式来赚钱?你赚的是哪一部分的钱?#31185;?#19994;要达成目标,要分几个步骤走?你第一步从哪里开始?#23458;?#25972;的企业战略需要把这些说清楚。这里包含了几个要素:要达成的目标、详细的任务说明、战略任务责任人、评估的标准、评估人和评估时间。

      中国经济发展到下半场,“大鱼大肉”都吃光了,剩下的就是“骨头”了。什么是“啃骨头?#20445;?#38065;不好赚,老板不好当。”啃骨头“要靠精细化管理。打败你的不是对手。尼康被谁打败了?裁员2000人,他被手机打败了。方便面,康师傅被谁打败的?不是今麦郎,而是饿了么。不是同行,也不是时代,而是你的思维!20世纪传统的思维不是你死就是我亡。21世纪是互联网思维:5G技术、工业4.0、农业4.0,是你好我好大家好。

        在产品稀缺的年代,上半场的战略中心、经营中心是工厂和生产好的产品。产品的丰富时代,你的重心是在渠道和加大对市场的投入。在产品过剩的年代,你的重心应该在顾客的心智,打造?#25918;?#24046;异化的认识。企业要学会转变战略布局。中国的企业?#20063;?#20165;要成为战略的决策者,更要界定清楚企业的成果在外部也就是顾?#25237;耍?#20174;管理者变成企业与顾客之间的信息连接者,通过打造?#25918;?#24433;响力?#20013;?#33719;得顾客的青睐,从而构建起企业的可?#20013;?#30340;竞争力。

      未来十年怎么玩?#31185;?#21488;整合、创新驱动。21世纪不再是产品和渠道的竞争,而是资源整合和终端消费者的竞争,谁持有资源,谁拥有消费者,才能立于不败之地。中国企业在经济的下半场发展战略归纳起来就是整合创新。以苹果为例,它凭什么成为四万亿的企业?#30475;佑布?#19978;来说,苹果手机和电脑是全球200多家工厂共同生产出来的,苹果?#21069;?#23427;们组装起来。从软件上说,苹果系统的各种APP也是全球各地开发者设计出来的。所以未来企业只有一个出路,就是平台化。

       我们要把“做事”往“做局”方面去升级,然后努力实现自己的“平台化”战略,才是企业做强做大的最好出路。旧生态总会不断的被新生态取代,一大批企业已经被淘汰出局,同时一大批企业正在?#20166;?#32780;出。如果弄懂了其中3亿背后的逻辑,你会惊喜地发现,中国所有的企业都值得从头再做一遍!传统的商业模式是纵列的。现在的平台商业是横列的。平台化是公司发展必然路径。未来只有平台化公司可以生存。平台化的意义,其实是给企业乃至个人提供创造价值的机会,使之发挥1+1>2的综合效应,中国接下来一定会有越来越多平台型公司崛起。


        整合分三个方面。第一个,如何整合部门业务?如何做到扁?#20132;?#23569;人化?如何实现办公的自动化、无?#20132;?#26469;提高我们的管理效?#21097;?#36825;是企业组织内部的一个整合。企业内部与企业之间的整合,如何最大化地利用公司资源?我们能做到什么?目前还没有做的有哪些?下一步需要做什么?外部资源的整合叫纵向整合,包括终端产品的销售和终端服务的整合。圣人?#36234;蹋?#25226;产?#36820;?#26381;务、把服务当产品这两种模式的整合,如何做?建立轻资产、重市场的经营模式。第二创新,核心问题是不要与趋势作对。供给侧改革、中美贸易战、移动互联网、5G到来、人口结构等等,中国企业所处的环境正在发生系统性的巨变,企业要成功应对,就要提升创新能力。怎?#21019;?#26032;?#30475;?#21738;几个角度就能创新?一个认知不要与趋势作对。第二个重新梳理你的产品。洞察、重新理解你的用户。重新梳理你的营销战略。创新的类型有产品创新、服务创新、工艺流程创新、商业模式创新,同时把渐进?#28304;?#26032;、突破?#28304;?#26032;、高端创新、朴素创新抓起来。

       创新还包括两种经营模式的创新,一是成本领先的创新模式,在行业内要保持整体成本领先;二是差别化模式创新,产品在行业内独具特点,能给产品带来额外加价,以服务的溢出价格超过其产品所增加的成本,拥有这种差异化的企业就能够取得竞争优势。一个新经营模式可以改变一个产业。第二个是管理模式创新,如何导入?#38053;突?#35746;单为导向的管理模式。第三个是产品创新。不仅要了解顾客的需要,还要研究行业的现有产品以及可能出现的替代产品采取不同的创新策略。生产工艺的创新、设备创新、销售创新,创新才能突破常规,顾客是重要的创新来源。

 

我重点要说的是全面提升企业的核心竞争力。企业有三大核心竞争力。第一个顾?#25176;?#27714;。顾客购买商?#36820;?#20110;三?#20013;?#27714;。沃尔玛为什么全世界最大?因为它庞大的采?#21512;低常?#22825;天低价。第二个是产品性能需求。佳能的光学?#19978;?#25216;术就是凭着产品性能需求。第三是非产品性能需求,耐克体育用品,它的声望。核心竞争力就是能够在价格、产品性能、非产品性能的某方面来建立超越竞争对手的优势的能力。我们将实现“顾客价值”作为核心竞争力。在产品性能上必须高度重视,在安全、绿色、营养(简称绿色产品)上下功夫;在非产品性能上,着重在市场的?#25918;?#21147;、市场?#21152;新?#21644;?#31361;?#26381;务上下功夫。要把过去单纯依靠投资的粗放型的增长方式转向集约型的经济。一个经济大国并不等同于一个经?#20204;?#22269;,一个规模大的企业并不等于一流的集?#29275;?#24066;场的竞争力增长并不等同于竞争力的提升。


       农牧企业最大的特点是对资源?#35272;?#24615;很强,包括自然资源和环境资源。农牧企业是联系着种植业、养殖业和食品加工业的产业。它的上?#30239;?#25509;着广大的农村,成为农村和农业最基础最根本的实业,联系到千家万户的农民。它的下?#30239;?#25509;着市场和广大城乡消费者,生产成本和市场价格受到粮食价格、养殖成本和城乡居民收入、食品需求的多重制约。我们从种植业到养殖到食品加工业,尤其是食品行业,它既是良心产品,?#36136;?#36947;德产业,产品就是人品。安全、放心、营养、健康是我们的目标。这个产业是社会责任重于泰山的产业。同时你的鸡场做得很有规模,钱赚的也很多,我们要扪心自?#21097;?#20320;有没有带动当地农民的富裕?这是我们企业家应承担的社会责任。

      要处理好效果?#25176;剩?#30456;互关系。效果是以社会认同、?#31361;?#28385;意为一种思考方式,是利他的。效率是以企业为中心的思考方式,是利己的,两者的关系如同脚踏车前进,两个轮子同缺一不可;前轮扮演效果的角色,引导企业朝向满足市场的需求迈进,透过满足?#31361;?#30340;需求而赢?#27599;突?#30340;满意,企业才有生存的价值,因此效果是企业存在的必要条件,而效率是充分条件。利人的人才会利?#28023;?#20250;吃“亏”的人才会占“便宜”。第四个是加强服务营销意识、服务支撑。服务营销所涉及两个关键问题。一个是服务策略,第二是服务管理。前者是服务营销的策划,后者是服务营销设施。服务策略中最核心的问题就是服务定位。一个竞争型的企业要通过服务方面定位而创造出竞争对手的差异,要进行一个完整的或是一个系统的服务定位,主要考虑三个要素。第一是顾客的服务需求、第二是自身的服务能力、第三是竞争对手服务定位。第五,留住人?#29275;?#35201;对未来充满信?#27169;?#19981;要把亏损和业绩下滑?#34987;?#20107;!?#32856;?#21487;以暂时失去,只要人在。


       21世纪中国农业发展的道路,农业的三部曲是从高产农业,到绿色农业到工农的农业。我们经常争论的一个问题,我国农业要不要向美国学习?我明确的讲,不要向美国学习,我们学不起。美国农业是规模化、机械化、化学化、生物技术化引起来,美国农业光鲜的背后隐藏的是高投入、高消耗、高污染、高风险、高补贴。美国中西部农田的表土以前深达1.8米,现在只剩下0.2米,跟我们中国东北差不多。那么中国农业还来一次选择,可以说,最发达,最崇尚体育的、医保费用最高的、医药产业最发达的美国,它的?#21496;?#23551;命就是上不来。中国在模仿美国农业和西方农业,美国和西方就开始回望古代的中国。无论是日本、荷兰、法国、以色?#26657;?#29978;至美国,正在悄然兴起的生态农业?#21152;?#20570;中国古代农业的影子。美国有机农业所占的比例已开始上升到百分之十几了。日本的自然农法干脆就是从中国来的,与美式农业相比,生态农业消耗能源少,水资源利用效率高,有助于防止全球变暖。中国和日本农业差距真的有50年吗?第一,日本的农村与城市公共设施,包括农户收入、农村设施、公共服务,它已经跟城市没什么差距了。但是中国农村与城市的差距越来越大。2013年公布的数据,日本农民的年薪大概49万人民币,甚至超过了公务员的收入。从20世纪50年代开始尝试有机生态农业的运行模式,尤其是果园生产,其最显著特征首先以追求超高品质为目标,合理负载,限?#32856;?#20135;,减少土壤产出;其次,大力发展堆肥,广开肥源。而中国果园的土壤管理似乎正处在化学农业向有机农业过渡的时期,盲目追求高产,大量使用单一化肥,土壤已经非常贫瘠,有机质含量不足1%,这样的土壤,管理水平再高,也很难产出好果子。我碰到很多搞养殖业的搞饲料业的,?#30340;?#20204;好好来研究一下。学习日本的。他现在怎?#27492;?#30340;!第一产业+1+2,第二产业加?#31995;?#19977;产业叫做第六产业。日本现在跟韩国都掀起了一个第六产业的农业方式。我觉得对我们养殖企业和饲料企业来讲,应该跟农民结合在一起。在泰国我们做得很成功,包括农产品包装。我们应该思考和学习什么!日本的创意农业和农产品包装已经成为全球农业学习的样板和案例!面对这些我们也思考三点:第一中国的农业创意点在哪里?第二,中国农业需要什么动力?中国的农产品报价如何创新?今天的创新大会还没农产品包装的创新。我们到底要学习美国日本农业的什么?对农业的态度,第一对消费者的责?#21361;?#31532;二对自身的追求,还有制?#32676;?#24605;维上。在中国,近来也加大对休闲农业的扶持,2016年下半年出台了”关于开展特色小镇培育工作的通知“,2017年"一号文件"的出台,明确表示要充分发挥乡村各类物质与非物质资源富集的独特优势,利用旅游加生态的模式,推动农业、林业与旅游、教育、文化、康养等产业的深度融合。这里有日本休闲农业经营之道。2月21?#29275;?#20013;共中央办公厅印发了”关于促进小农户和现代农业发展有机衔接的意见“。

       


        未来中国农村经济的发展,能不能把碧绿还给大地?能不能把?#36947;?#36824;给海洋?能不能把?#35813;?#36824;给天空?能不能把一切还给自然?对我们中小企业来说,任何一次阶段毕竟要经历四个阶段。你看不见,你看不起,你看不懂,你还来不及。

        未来10年,以饲料业务为主的集团将会有70%以上退出这个市场;饲料绝对总量会增加,但饲料流通量会大幅下降。因此,中小饲料企业、养殖企业要抱团取暖、互为联合体,合作共赢。活下来只有两种企业:一种叫龙头企业,用别人的钱赚别人钱。一?#36136;?#38271;寿企业,用自己钱赚别人钱。    


       谢谢大家!

2019年5月18日,武汉


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精?#35797;?#35835;


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